Over ons
De geschiedenis van slagerij van 't Hoff voert 5 generaties terug tot begin 1900. Cees van ‘t Hoff had van 1900 tot 1914 een slagerij aan de Laat in Alkmaar, die hij goed kon verkopen aan warenhuis V&D. Samen met zijn zoon Jan startte hij in 1915 een slagerij in Wijk aan Zee, die hij later verplaatste naar Beverwijk.
Na een faillissement in de crisistijd en diverse omzwervingen o.a. als slager op een schip begon Jan Sr. in 1933 samen met zoon met Jan Jr. op de nog steeds bestaande locatie aan de Generaal Cronjestraat 92. Een winkelstraat met in die tijd 14 slagerijen in een volksbuurt van Haarlem.
Een felle concurrentiestrijd deed de Jannen na de oorlog besluiten om zich toe te leggen op de verkoop van het allerbeste vlees om zich te kunnen onderscheiden van de concurrentie. Een besluit dat nog steeds de basis en filosofie vormt van de Van ’t Hoff slagerijen.
In 1985 is de jongste zoon van Jan jr. van ’t Hoff, Ferry, samen met zijn vrouw Monique een slagerij gestart in Heemstede op de locatie waar voorheen slagerij Vrolijk gevestigd was.
Vanaf 1987 is de overstap gemaakt naar gecontroleerd scharrelvlees, als een van de eerste slagers van Nederland.
Na enkele grote verbouwingen is de winkel en worstmakerij totaal veranderd met het begin uit 1985. In 2002 heeft de winkel de laatste metamorfose ondergaan, welke nu nog steeds een eigentijdse uitstraling heeft, die van een ambachtelijke slagerij.
